Ambar
Kolekce Costa Nova Âmbar je oslavou přírody a řemeslné krásy, která spojuje organické tvary, kruhové linie a jemné kontury inspirované kameny, prstenci a texturami nalezenými v přírodě. Její výjimečný design je výsledkem autorského přístupu, kde se prolínají smyslné, více informací
Kolekce Costa Nova Âmbar je oslavou přírody a řemeslné krásy, která spojuje organické tvary, kruhové linie a jemné kontury inspirované kameny, prstenci a texturami nalezenými v přírodě. Její výjimečný design je výsledkem autorského přístupu, kde se prolínají smyslné, nepravidelné tvary a soustředné reliéfy, které vytvářejí zcela jedinečný estetický zážitek při každém servírování.
Zároveň představuje Âmbar perfektní rovnováhu mezi řemeslnou estetikou a profesionálním výkonem, který vyžadují moderní šéfkuchaři. Vyrobena z materiálu Ecogres® udržitelné recyklované kameniny kolekce reflektuje aktuální důraz na ekologii. Každý kus tak není jen funkčním prvkem pro každodenní gastronomii, ale i vizuálním vyjádřením odpovědnosti a vkusu.
Brulée
Perfektná hra s ohňom.
Milovníci dobrého jedla milujú hru s ohňom v kuchyni, pretože existuje nespočetné množstvo príležitostí, ako starostlivo pripravené jedlá urobiť ešte chutnejšími pomocou více informací
Perfektná hra s ohňom.
Milovníci dobrého jedla milujú hru s ohňom v kuchyni, pretože existuje nespočetné množstvo príležitostí, ako starostlivo pripravené jedlá urobiť ešte chutnejšími pomocou flambovania, karamelizácie, glazovania alebo tavenia. Crème brûlée je len jedným príkladom aj slané jedlá znesú trochu kúziel, napríklad s karamelizovaným cukrom.
Alebo čo tak dodať zelenine a mäsu jemné pražené aróma a chrumkavú kôrku, prípadne im dodať lesk? Flambovací horák BRULÉE je vďaka tlačidlovému zapaľovaniu vždy pripravený na použitie a je vybavený pohodlným otočným zámkom. Tým možno ľahko vytvoriť trvalý plameň s vysokým tepelným výkonom pre flambovanie, karamelizovanie, atď.
Nastaviteľná sila plameňa umožňuje plynulú reguláciu teploty, pretože crème brûlée potrebuje výrazne menej žiaru než napríklad bylinková alebo syrová kôrka. Vďaka spoľahlivému piezo zapaľovaniu funguje BRULÉE dlhodobo a bezpečne.
A pokiaľ ide o bezpečnosť: poistný zámok zabraňuje nechcenému zapáleniu plniteľného horáka a široká základňa zaisťuje vysokú stabilitu, vďaka čomu ho možno ľahko postaviť na pracovnú plochu. Kreatívne experimentovanie s rozmanitými ingredienciami sa s BRULÉE stáva príjemným zážitkom.
Tipy na vychytávky
Tipy pro pizzerie
Tipy pro cukrárny a kavárny
Tipy pro terasy, venkovní stolování
